Dengeli beslenmenin önemli unsurlarından biri de protein yapısı oldukça yüksek olan et yemekleridir. Türk mutfağının vazgeçilmezi, şimdi de yöresel bir lezzetle bu nefis çorba tarifinde.

Analı Kızlı Çorbası

MALZEMELER / 6 kişilik

• Yarım kg kıyma
• 150 gr ceviz içi
• 10 su bardağı su
• 1 kg kemik
• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 3 su bardağı köftelik bulgur
• 3 adet kuru soğan
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım demet taze nane
• 2 adet limon
• 1 çat kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 1,5 çay bardağı un

HAZIRLANIŞI

• Nohutu akşamdan ıslatın ve yumuşayıncaya kadar haşlayın, suyunu kullanmak üzere saklayın.
• Kemiği yıkadıktan sonra haşlayın, suyunu çorbada kullanmak üzere ayırın.
• Küp şeklinde doğranmış 1 adet soğanı tencereye alın ve tereyağında kavurun.
• Kıymayı ekleyin, kıyma suyunu çekene kadar birlikte kavurun.
• Kıymalı karışıma maydanoz ekleyin.
• Ayrı bir kapta, bulgura 1 çay bardağı sıcak su ekleyerek, un, yumurta, tuz ve pul biberi karıştırarak

Devamı : http://www.corbatarifi1.com/CorbaTarifi/238455102/anali-kizli-corbasi.html