Kıbrıs yöresine ait oldukça faydalı bu çorbayı, gelişim çağındaki çocuklarınız ve sevdikleriniz için kuracağınız sofralara getiriyoruz.

Beyin Çorbası

MALZEMELER / 6-8 kişilik

• 1kg kuzu kemiği
• 2 adet kuzu dili
• 2 adet kuzu beyni
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı un
• 6 diş ezilmiş sarımsak
• 4 adet tane karabiber
• Tuz

Terbiyesi;

• 2 adet yumurta
• 1/4 çay fincanı sirke

HAZIRLANIŞI

• Beyni soğuk suda 30 dk bekletin.
• Kemiği 4 su bardağı su ile 1,5 saat haşlayın, suyunu daha sonra kullanılacaktır.
• Kuzu dilini 2 bardak su ile 45 dk haşlayın, suyunu daha sonra kullanılacaktır.
• Diller pişince ayrı tencereye beyinleri de ilave ederek 15 dk haşlayın.
• Dili ve beyni iri parçalar halinde doğrayın.

Devamı : http://www.corbatarifi1.com/CorbaTarifi/434504364/beyin-corbasi.html