Sofralarında yöresel lezzetleri arayanlar için, ana yemek lezzetinde oldukça doyurucu bu çorbayı, Erzincan yöresinden sizlere sunuyoruz.

Erzincan Çorbası

MALZEMELER / 6 kişilik

• 150gr. kıyma
• 2 çay bardağı erişte
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı ezilmiş sarımsak
• 20 adet taze fasulye
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 2 çay bardağı süzme yoğurt
• 2 çorba kaşığı kuru nane
• 3 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
• Tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI

• Kıymayı, tuz ve karabiberle yoğurarak, misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
• Tereyağında salçayı kavurun, doğranmış taze fasulyeleri ekleyerek soteleyin.
• Suyu ekleyin ve bir taşım kaynatın.

Devamı : http://www.corbatarifi1.com/CorbaTarifi/114294461/erzincan-corbasi.html